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原标题:“乳品达人训练营”走进蒙牛 选手零距离了解乳品生产过程

  人民网呼和浩特12月5日电(记者王宇鹏)乳品是如何从牧场到餐桌的?近日,3名“乳品达人训练营”选手走进蒙牛乳业,零距离了解乳品生产流程。

选手们刚一抵达蒙牛乳业,就到消毒车间更衣、换鞋、戴帽,保障卫生安全。随后选手们来到牛舍,讲解员介绍,牛的饲料饮食有不少“讲究”,这是为了保障原奶具有丰富的营养价值,保障原奶的高产量。例如,奶牛的饲料除了它们最爱的“蛋白之王”紫花苜蓿,还有大麦、高粱、豆粕等精粮,黑麦草、玉米青贮、啤酒糟等粗粮,保证营养的均衡供给。

从奶牛挤奶到无菌储藏、化验检测、密封运输,选手们通过在生产车间里观察每个环节,了解到乳品从牧场到餐桌这一全流程的层层质量把关:原奶要进行严格检测,总共为36项,检验量为50.4万次/月,实现重点的安全指标批批检验;而在生产线上,每一牛奶要经过9道工序、36个监控点、105项指标的检测,只有全部合格才能最终上市。

参观之余还有游戏环节。选手们要模拟为奶牛挤奶:喷水,擦拭,为奶牛戴上挤奶器,最先完成的选手获得最多积分。此外选手们还根据一天的参观收获,参与乳品知识抢答。

据了解,“乳品达人训练营”活动是由人民网·人民健康网、中国乳制品工业协会联合举办的“寻找中国乳品达人”活动复赛阶段。此次“乳品达人训练营”胜出的选手将进入总决赛。

作者:王宇鹏返回搜狐,查看更多

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